日本 日本 วันที่ 3

มีนาคม 17, 2008 at 6:10 am 1 ความเห็น

วันที่ 3 – วันสบายๆ ไม่รีบร้อน

วันนี้เป็นวันสบายๆ ไม่รีบร้อน เพราะพี่ไกด์สลับสับเปลี่ยนโปรแกรมให้เหมาะสมตามความต้องการของลูกทัวร์ มากันกรุ๊ปเล็กๆ ก็ดีเช่นนี้แล สบายๆ ไม่วุ่นวายเหมือนกรุ๊ปใหญ่

อากาศในยามเช้ายังหนาวเหมือนกับเมื่อ 2 วันที่ผ่านมา แต่หิมะหยุดตกไปแล้ว ฉันกินอาหารเช้าแต่น้อย เพื่อเก็บท้องไว้กินโซบะทำเอง วันนี้เราจะไปทำโซบะกันค่ะ ว่าแล้วก็เตรียมล้างมือให้สะอาดกันเลย เดี๋ยวจะได้ลงมือนวดแป้งกัน

ร้านทำโซบะอยู่ไม่ไกลจากโรงแรม Buena Vista ที่เราพักมากนัก เราจึงไปถึงที่ร้านตั้งแต่ก่อน 9 โมง นั่งรอบนรถกันสักพักก็ได้เวลาร้านเปิดพอดี

ที่ร้านเตรียมโต๊ะพร้อมอุปกรณ์ในการทำโซบะไว้เรียบร้อยแล้ว โดยแบ่งกรุ๊ปของเราออกเป็นกลุ่มละ 4 – 5 คน พอทุกคนล้างมือเสร็จสรรพก็ได้เวลาลงมือค่ะ เอ้า เตรียมตัว … ระวัง … เริ่มได้

คุณป้าที่โต๊ะของฉันเริ่มอธิบายขั้นตอนการทำเป็นภาษาญี่ปุ่น โดยเริ่มจากบอกว่ามีแป้งสองชนิดที่จะต้องนำมาผสมกัน อย่างหนึ่งคือแป้งโซบะ ส่วนอีกอย่างหนึ่งไม่รู้ว่าอะไร เพราะฟังไม่ออก >_< เอาเป็นว่าช่วงนี้ขอใช้รูปเล่าเรื่องค่ะ

Step 1

นำแป้งทั้ง 2 ชนิดมาผสมให้เข้ากันดี

จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำทีละส่วน

Step 2

ผสมแป้งเข้ากับน้ำ หากติดกันเป็นก้อนก็ให้ดึงออกจากกัน ให้เป็นชิ้นเล็กๆ

จากนั้นเติมน้ำจนหมดและนวดให้เข้ากันดี

Step 3

นำแป้งมาแผ่ให้เป็นแผ่น ค่อยๆ นวดให้แป้งแผ่เป็นแผ่นกว้างขึ้น ทีละนิด ทีละนิด

Step 4

แผ่นแป้งขยายมากขึ้นแล้ว คราวนี้ใช้ไม้นวดมาช่วย แผ่แป้งออกไปแต่อย่าให้ถึงขอบ หมุนแผ่นแป้งแล้วค่อยๆ แผ่ออกไปทีละน้อย ทีละน้อย

Step 5

คราวนี้ม้วนแป้งด้วยไม้ ตาม step ต่อไปนี้ ดันไม้นวดไปด้านหน้า สไลด์มือไปด้านข้าง ดึงไม้เข้าหาตัว (พร้อมนับตามที่คุณป้าสอน ‘mae’ – ‘slide’ – ‘ushiro’ หน้า – สไลด์ – ดึงกลับหลัง) ขั้นตอนนี้ต้องมือเบา แป้งจะได้ไม่ขาด

ถ้าแป้งติดกันก็เอาผงแป้งโรยเพิ่มเล็กน้อย

หลังจากแป้งแผ่ได้ที่ก็พับแป้งเตรียมนำมาตัดเป็นเส้น

Step 6

งานตัดเส้นโซบะขอให้เป็นหน้าที่ของหนุ่มๆ จะดีกว่า มีดตัดเส้นโซบะหนักดีทีเดียว เวลาตัดก็มีไม้วัดให้ แต่ไหงเส้นโซบะออกมาหลากหลายขนาดนะ

ตัดเส้นเสร็จสรรพเรียบร้อย คุณป้าผู้สอนก็มานำเส้นโซบะไปลวกน้ำร้อนให้ ส่วนพ่อครัวแม่ครัวฝึกหัดก็ไปล้างมือเตรียมตัวชิมฝีมือตัวเอง เค้าจะลวกเส้นสำหรับโต๊ะใครโต๊ะมัน ให้ชิมฝีมือตัวเอง (เอ หรือว่าคนอื่นจะไม่อยากชิมฝีมือเรานะ) มื้อนี้เรากำลังจะได้กินซารุโซบะ หรือหมี่เย็นนี่เอง

Step 7

แล้วก็ถึงเวลาชิม ขอเรียกเก๋ๆ ว่า “moment of truth” รสมือของแต่ละทีมจะเป็นยังไงก็รู้กันตอนนี้นี่เอง ว่าแต่เส้นของโต๊ะเรามีตั้งแต่ขนาดเส้นบะหมี่ จนถึงขนาดเส้นใหญ่ วาไรตี้จริงๆ โชคดีที่มีน้ำจิ้มและซุปรสกลมกล่อมช่วยเอาไว้ เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์อย่าลืมเติมน้ำต้มเส้นโซบะลงในซอสแล้วดื่มเป็นซุปปิดท้ายด้วยล่ะ พออิ่มแล้วก็วางตะเกียบพร้อมพูดว่า “Gijisosamadeshita”

พอรถกำลังจะออกจากร้านโซบะทั้งคุณลุงคุณป้าก็พากันมาโบกมือบ๊าย บายกัน ซาโยนาระนะคะ

ระหว่างทางเราแวะพักกันที่จุดพักรถเพื่อ “ชิม ชม ช้อป ฉี่ แช๊ะ” ตามที่พี่ไกด์บอก ที่แวะพักรถที่ญี่ปุ่นมักมีขนาดใหญ่ ทั้งมีสินค้านานาชนิดให้เลือกซื้อหาเป็นของฝากตามแต่ละท้องถิ่น ที่พักรถแห่งนี้อยู่ติดกับทะเลสาบที่เวลานี้นำกลายเป็นน้ำแข็งไปเกือบหมด คงไม่ต้องบรรยายว่าอากาศหนาวแค่ไหน

Lake

ทะเลสาบปลายฤดูหนาวในวันที่น้ำกลายเป็นน้ำแข็ง

ข้อดีของจุดพักรถก็คือให้คนขับที่เหนื่อยล้าสามารถลงมาผ่อนคลายได้ มีทั้งอาหารเครื่องดื่มต่างๆ ห้องน้ำสะอาดๆ มีกระดาษทิชชูพร้อม แถมไม่เสียสตางค์ค่าเข้าไม่เหมือนกับบางประเทศ ส่วนขาช้อปก็สนุกสนานกับการชิมขนมและซื้อของฝากพื้นเมืองในแพคเกจสวยๆ ฝากคนที่คิดถึง การหยุดแวะพักในแต่ละเมืองจึงได้ประสบการณ์ต่างๆ กัน ได้ยินว่าความคิดของสินค้า OTOP บ้านเราก็มาจากญี่ปุ่นนี่เองค่ะ ถ้าเราพัฒนาคุณภาพให้คงที่และมีแพคเกจจิ้งสวยๆ น่าซื้อก็จะเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าได้ดีทีเดียว

ที่จุดพักรถนี้เราได้ชิมมันเผากันด้วย มันเผาหัวไม่ใหญ่นักราคา 100 เยน ส่วนหัวใหญ่หน่อยราคา 150 เยน ได้กินมันร้อนๆ ในวันอากาศหนาวๆ นี่ดีที่สุดเลย เนื้อมันเป็นสีเหลืองสด หวานอร่อยไม่ต้องอาศัยสิ่งปรุงแต่ง แถมขึ้นรถมาก็มีคุณน้าข้างๆ แบ่งมันแผ่นให้ลองชิมอีก มันแผ่นหนานี้เนื้อเหนียว รสชาติหวานกำลังดี เคี้ยวเพลินๆ เวลานั่งรถ แล้วนี่เราจะกินมื้อเที่ยงไหวเหรอ

แต่พอรถพามาจอดที่ร้านข้าวอบในหม้อดิน คณะก็ลงจากรถพร้อมใจกันเดินตามผู้นำไปชิมกันต่อ วันนี้นี่ทัวร์ชิมขนานแท้

ข้าวอบหม้อดินร้านนี้มีคนมาแวะทานกันเยอะ เค้าว่าอารมณ์ของข้าวอบเหมือนบะจ่างคือมีการใส่เครื่องหลายๆ อย่างลงไปอบในหม้อ เช่น รากบัว เนื้อไก่ และมีซอสรสออกหวาน ในถาดยังมีเครื่องเคียงต่างๆ ตามแบบฉบับญี่ปุ่นเหมือนเดิม

Japanese Rice Pot

ข้าวอบหม้อดิน พร้อมเครื่องเคียงสวยๆ สไตล์อาหารญี่ปุ่น

คนญี่ปุ่นนี่ได้ชื่อว่าเป็นคนที่ใส่ใจในรายละเอียดต่างๆ อย่างอาหารมื้อนี้ เค้ามีถุงพลาสติกวางใส่ตะกร้าไว้ให้คนที่อยากเอาหม้อดินกลับบ้านหยิบถุงไปใส่ได้ตามสะดวก

สำหรับช่วงบ่ายเป็นการช้อปปิ้งแบบจุใจกันที่ Gotemba Premium Outlet ซึ่งในวันเสาร์แบบนี้คนมาช้อปกันเยอะมาก อย่างที่รู้ๆ กันว่าคนญี่ปุ่นชอบใช้ของแบรนด์เนม Outlet Village ที่นี่จึงมีสินค้าสารพัดแบรนด์ชั้นนำ ประเภทที่ว่ามีขายที่สยาม พารากอน หรือเกษร พลาซ่าบ้านเราเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นแบรนด์ไฮเอนอย่าง Bvlgari Paul Smith Gucci Prada Miu Miu Bottega Veneta ฯลฯ จนถึงแบรนด์สตรีทแฟชั่นนานาชาติแบบ GAP หรือถ้าอยากเก๋แบบญี่ปุ่นต้องแวะ outlet ของ Select Shop ชื่อดังอย่าง Beams ที่รวบรวมเอาบรรดาเสื้อผ้าสวยเด็ด เอาใจทั้งหนุ่มสาว มาให้ช้อปได้ในราคาสบายกระเป๋า อีกร้านหนึ่งซึ่งน่าแวะชม (แม้จะไม่ได้ช้อป) คือร้านของ Tsumori Chisato แฟชั่นดีไซเนอร์ชาวยุ่นที่ออกแบบเสื้อผ้าได้อย่างน่ารักน่าชัง

ส่วนสาวกของร้านของดีไม่มียี่ห้ออย่าง MUJI 無印良品 ก็ไม่ผิดหวังกับสารพัดของใช้สไตล์มูจิ ที่มีพ่วงแผนกของกินเล็กๆ มาด้วย เรื่องราคาก็ถูกกว่าที่กรุงเทพมากทีเดียว

Gotemba Outlets นี้อยู่ไม่ไกลจากภูเขาไฟฟูจิ (Fuji-san) นัก หากเดินเมื่อยแล้วจะลองหากาแฟร้อนๆ จีบไปพลางชมทิวทัศน์ของฟูจิซังยามเย็นก็ไม่ผิดกติกา 

เมื่อถึงเวลานัด พวกเราสาวๆ ก็เลยได้มีโอกาสเอาของที่ไปช้อปมาแลกกันดูอย่างสนุกสนาน ก่อนที่จะบอกลา outlet เพื่อกลับเข้าโรงแรมที่พักของเรา ที่โรงแรม Fuji-no Boukaen ที่เราได้นอนในห้องแบบญี่ปุ่น ปูเสื่อ (Tatami) และนอนบนฟูก (futon) อ้อ โรงแรมนี้ก็มีที่อาบน้ำร้อนเหมือนกัน แต่บรรยากาศจะเหมือนห้องอาบน้ำขนาดใหญ่มากกว่า เทียบกับที่ Takayama ไม่ได้เลย แถมยังมาเจอคนใส่ชุดว่ายน้ำลงในอ่างน้ำร้อนอีก ขัดใจจริงๆ เชียว ถ้ามีเจ้าหน้าที่มาเห็นคงจะต้องโดนเตือนกันแน่ๆ ขอย้ำอีกครั้ง ถ้าคิดจะไปอาบน้ำรวมควรเคารพกฏของเค้าด้วยนะคะ 

Advertisements

Entry filed under: ญี่ปุ่น ญี่ปุ่น, เดินทางท่องเที่ยว.

日本 日本 วันที่ 2 日本 日本 วันที่ 4

1 ความเห็น Add your own

  • 1. Peter  |  มีนาคม 17, 2008 ที่ 12:05 pm

    น่าจะมีหมวกให้ใส่หน่อยก็ดีนะ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


มีนาคม 2008
อา พฤ
« ก.พ.   เม.ย. »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

หน้า

Blog Stats

  • 159,537 hits

%d bloggers like this: